Kroatien verfügt mittlerweile über 31 Agrar- und Lebensmittelprodukte, deren Name in der Europäischen Union als geschützte Ursprungsbezeichnung oder geschützte geografische Angabe eingetragen ist. Kroatien hat eine reiche Tradition in der Herstellung und Zubereitung verschiedener Lebensmittel und landwirtschaftlicher Erzeugnisse, die sich durch Qualität und traditionelle Herstellung auszeichnen. In einer Zeit, in der alles künstlich ist, gewinnen ökologisch angebaute Produkte immer mehr an Bedeutung. Solche Produkte tragen nicht nur zur Entwicklung unseres Landes bei, sondern sind auch sehr wichtig für die Schaffung und Erhaltung von Identität und Wiedererkennbarkeit.

Wenn Sie ein fremdes Land besuchen, wissen Sie natürlich schon alles über die Produkte, für die dieses Land berühmt ist, und können es kaum erwarten, sie zu probieren. Indem Sie solche Produkte probieren und kaufen, nehmen Sie einen Hauch ihrer Kultur mit nach Hause, denn sie sind das perfekte Urlaubssouvenir. Heute stellen wir Ihnen einige einheimische Produkte vor, die Sie unbedingt probieren und mit nach Hause nehmen sollten …

Poljica Soparnik

Der Legende nach war Poljica Soparnik bereits zur Zeit der Türken ein beliebtes Gericht. Die lokale Spezialität der Region Omiš ist in vielen Ländern weltweit beliebt und geschätzt. Obwohl beliebt und weit verbreitet, war sie einst ein Gericht für arme Leute, zubereitet aus Zutaten, die jeder zu Hause hatte. Teig, Mangold, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl reichten aus, um die Feldarbeiter einen ganzen Tag lang satt zu halten. Heute ist der Poljica Soparnik bei zahlreichen Banketten, Abendessen, verschiedenen Feiern und auf Jahrmärkten in ganz Kroatien ein fester Bestandteil des Angebots. Sie können ihn vielleicht nicht als Souvenir mitnehmen, aber Sie können seinen Geschmack sicher im Urlaub genießen.

Dalmatinischer Prosciutto

Genießen Sie dieses Gericht im Urlaub und nehmen Sie es vakuumiert mit nach Hause, um die Aromen und Geschmäcker unserer Region zu sich nach Hause zu holen. Dalmatinischer Schinken ist ein haltbares, gepökeltes Fleischprodukt mit geschützter geografischer Angabe. Er wird aus Schweinekeule mit Knochen hergestellt, mit Meersalz gesalzen, schonend geräuchert und mindestens ein Jahr lang getrocknet und gereift. Die Einzigartigkeit des dalmatinischen Schinkens zeigt sich in seinem traditionellen und natürlichen Herstellungsprozess ohne Zusatz von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Außer Meersalz darf er keine weiteren Zusätze enthalten. Die Trocknungszeit sollte mindestens 12 Monate betragen. Die beste Qualität weist ein etwa zwei Jahre getrockneter Schinken auf.

Pager Käse

Pager Käse ist der wertvollste kroatische Käse geografischer Herkunft und wird aus der Milch von Pager Schafen hergestellt. Die Spezialität des Pager Käses ist die Insel Pag mit ihrer wunderschönen, seltenen Vegetation, die durch die verschiedenen aromatischen Kräuter und das im Winter vom Meer mitgebrachte Salz so besonders ist. Es gibt jungen und alten Pager Käse. Junger Käse ist bis zu einem Jahr gereift, reifer Käse hingegen über ein Jahr. Junger Käse ist an seinem milden, salzigen Geschmack und seiner hellen Farbe zu erkennen, während reifer Käse würzig, härter und dunkler ist. Sowohl junger als auch reifer Pager Käse sind ein wahrer Gourmetgenuss. Junger Käse schmeckt am besten mit dalmatinischem Schinken oder slawonischem Kulen, reifer Käse mit einem guten Glas Rotwein.

Lika-Kartoffeln

Der Geschmack der Lika-Kartoffeln ist spezifisch – mehlig, d. h. knusprig, gerade aufgrund des höheren Trockenmasseanteils, der durch das spezifische Klima der Lika-Region noch ausgeprägter ist und Lika-Kartoffeln im Vergleich zu Kartoffeln aus anderen Regionen besonders macht. Die charakteristische Höhenlage, die für Kartoffeln günstigen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und der lockere, an organischer Substanz reiche Boden verleihen den in Lika angebauten Kartoffeln diese besondere Qualität. Der Nährwert von Kartoffeln ist nahezu unersetzlich. Mit etwa 100 Kalorien pro Kartoffel und nahezu keinem Fettgehalt kann sie die Grundlage jeder gesunden Mahlzeit bilden. Kartoffeln sind eine der besten Quellen für Vitamin C und Vitamin B-Komplex.

Neretva-Mandarine

Die Qualität der Neretva-Mandarine beruht auf ihrer Einzigartigkeit, die sich aus den spezifischen Umweltbedingungen ergibt, die nur im Neretva-Tal vorkommen. Der Charme des Anbaus liegt natürlich in der Tradition des Anbaus – vom Pflanzen über die obligatorische Düngung der Pflanze, die Vorbeugung gegen Schädlingsbefall bis hin zur Ernte, die immer mehr Touristen begeistert. Es gibt viele Mandarinensorten, aber alle haben eine dünne Schale, die sich leicht vom schmackhaften und saftigen Fruchtfleisch löst. Mandarinen sind eine wahre Fundgrube an Antioxidantien und anderen gesunden Inhaltsstoffen. Neben dem hohen Gehalt an Vitamin A und C sind Mandarinen auch eine reichhaltige Quelle für die Vitamine B1, B6 und B9 sowie Ballaststoffe und Mineralstoffe. Sie zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche orange-gelbe Farbe und die enthaltenen Carotinoide aus.

Krk-Olivenöl

Krk-Olivenöl, auch „der flüssige Schatz der Insel Krk“ genannt, wird hier seit der Römerzeit angebaut. Der flüssige Schatz der Insel Krk ist natives Olivenöl extra, das ausschließlich durch mechanische Verfahren aus den Olivenfrüchten der autochthonen Krk-Olivensorten Debela, Naška, Rošulja und Slatka gewonnen wird. Die Insel Krk trägt mit ihrer geografischen Lage zur Produktion von hochwertigem Olivenöl mit hohem Ölsäure- und Polyphenolgehalt bei, die ihm Frische und Aroma verleihen. Der Grund dafür ist der Einfluss des Kontinents auf die klimatischen Bedingungen des Mittelmeerraums. Im Winter sind die Temperaturen niedrig und manchmal schneit es, während im Sommer hohe Temperaturen mit Trockenheit einhergehen. Unter diesen Bedingungen entsteht biologischer Stress, auf den die Olive selbst mit der Bildung von sekundären Pflanzenstoffen – Polyphenolen – reagiert, die dem flüssigen Schatz der Insel Krk, dem Olivenöl, seine Besonderheit verleihen. Beim Verkosten von Olivenöl werden Sie den besonderen Geschmack und das Aroma spüren. Die einheimischen Gerichte von Krk werden aus lokalen Zutaten zubereitet, die auf Oliven und Olivenöl von Krk basieren. Nehmen Sie Ihre Flasche dieses flüssigen Schatzes als Souvenir mit nach Hause.

Slawonischer Honig

Slawonischer Honig kann aus Akazien-, Linden-, Raps-, Sonnenblumen-, Kastanien-, Blüten- und Eichenmalzhonig hergestellt werden. Er wird von Bienen produziert, die durch fünf Gespanschaften fliegen, und seine Tradition reicht über 130 Jahre zurück. Er trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung „Slawonisch“. Günstige klimatische Bedingungen, die Fülle an Honigpflanzenarten auf slawonischen Feldern, ausgedehnte Wälder, Auen und Feuchtgebiete rund um Save, Drau und Donau ermöglichen es einheimischen Graubienen seit Jahrtausenden, reichlich Nektar und Pollen zu finden. Er ist ein Lebensmittel, das Sommer wie Winter genossen werden kann, als Beilage zu Tees und verschiedenen Gerichten oder als Süßungsmittel anstelle von Zucker. Nehmen Sie dieses äußerst gesunde Lebensmittel im Glas mit nach Hause.

Genießen Sie unsere kroatischen Produkte!

Ihr Zadar Villas Team